ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊ ಸೀಫುಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು?ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು?ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಬೆಲೆಗೆ ಯಾವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

    1. ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಥಳ-ಬಾಹ್ಯ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ

    ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ನಿರ್ಮಾಣವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಆಂಶಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಸ್ವರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು -40 ರ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.°C~0°C.ಆವರ್ತಕ ಏರಿಳಿತಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತಾಪಮಾನ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಶಾಖ ನಿರೋಧನಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣಾ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಆವಿ ನಿರೋಧನವು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಇದೇ ಆಗಿದೆ.

    2. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಗಾತ್ರ

    ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

    3. ಶೇಖರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಯಾವುದು?

    ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 0 ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ°ಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು -18 ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ°C.

    4. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ತಲುಪಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನ

    ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ:

    ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ತಾಪಮಾನ -10°C~+8°C, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;ಮಧ್ಯಮ-ತಾಪಮಾನದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನ -10°C~-23°C, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -23 ಆಗಿದೆ°C~-30°C, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಹಾರದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಪಮಾನ -30 ಆಗಿದೆ°C~-80°C, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

    ಆಹಾರ ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

    1. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಸಹ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಯಾಪಚಯವು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅವಧಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    2. ಆಹಾರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ನಿರ್ಮಾಣ.ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅದು ಸುಮಾರು 0 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದರೆ°C, ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ;ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ -18°C ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸ್ವಂತ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೂರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

    3. ಆಹಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಲವಣಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ತಿನ್ನುವಾಗ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.