ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿವೆ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ವಾತಾವರಣ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಡಿಕಂಪ್ರೆಷನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಕಿರಣ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿದ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಆರ್ದ್ರತೆಯ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್, ಅಂತರಕೋಶೀಯ ನೀರಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್, ಓಝೋನ್-ಮಾಡ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

2. ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ-ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಬಣ್ಣದ ಲೇಪಗಳು, ಎಥಿಲೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು), ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮನೆಯ ತಾಜಾ-ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್), ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನಿಷ್ಕಾಸ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು (ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ) ಮುಂತಾದ ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ-ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಸಹಾಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪವಿಭಾಗದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ-ಶೇಖರಣಾ ಶೀತಲ ಶೇಖರಣಾ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ):

1. ಹೊಸ ಚಲನಚಿತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ:

ಇದು ಜಪಾನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಬಾರಿಯ ಗ್ರಾಹಕ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೈಲಾನ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸೋರುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವ ವಿಧಾನ ಇದು. ಇದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (120s) 72°C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು 0-4°C ನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 42-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ" ಪೂರೈಕೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಂದ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

3. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು:

ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರ ಸಂಘವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಯೆಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಲಾದ "ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಎಮಲ್ಷನ್" ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ದಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ತಾಜಾತನದ ಅವಧಿ 200 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಸೀಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತಾಜಾವಾಗಿಡುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ

ಇದು ಜಪಾನ್ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಘವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ತಿರುಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ "ರಿಸ್ಟೋಬಲೈಟ್" (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಲಿಕೇಟ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಿನ ಪುಡಿ ವಿವಿಧ ಅನಿಲಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೂರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

5. ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ:

ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೆಂಪೈ ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಕಂಪನಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಾದ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕ"ವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ದ್ರಾವಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಜಾವಾಗಿಡಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದ್ರವ ಏಜೆಂಟ್‌ನ ಪದರದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ "ಅರಿವಳಿಕೆ" ಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಪ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸೆರಾಮಿಕ್ ತಾಜಾ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಗಳು:

ಇದು ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿಯೊಂದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ದೂರದ ಅತಿಗೆಂಪು ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವ ಚೀಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೀಲದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಅತಿಗೆಂಪು ಕಿರಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ "ಅನುರಣನ" ಚಲನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಾಯೀವಿದ್ಯುತ್ತಿನ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಓಝೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋಣಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಯಾನುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಸಿರಾಟದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಓಝೋನ್ ಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಡಿಕಂಪ್ರೆಷನ್ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ:

ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ-ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಶೇಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಒತ್ತಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ. , ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘ-ದೂರ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

9. ಒತ್ತಡ ಸಂರಕ್ಷಣೆ:

ಇದನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಕ್ಯೋಟೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಂಸ್ಥೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಮ್ಲವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

10. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ:

ಎಥಿಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು "NH-9 ತಳಿ"ಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ "ಎಥಿಲೀನ್ ಹೋಗಲಾಡಿಸುವ NH-T" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನ ನಷ್ಟ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಾಜಾ-ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.