ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್ vs ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್

ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

a ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಕೊಠಡಿಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್ (ಇದನ್ನು(ವಾಕ್ ಇನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್)ವೇಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ.
ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯುತ ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (-30°C ನಿಂದ -40°C) ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ -18°C ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್
ಉದ್ದೇಶ: ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.
ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -30°C ನಿಂದ -40°C (-22°F ನಿಂದ -40°F) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ -18°C (0°F) ಇರುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಶಾಖವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಲವಂತದ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಬಲವಾದ ಬ್ಲೋವರ್ ಫ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.
ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹರಳುಗಳು ಆಹಾರ ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದಾಗ ತೇವಾಂಶ/ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀವಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.


ವಿಜ್ಞಾನ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ: ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಹರಳುಗಳು

ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ, ಮೊನಚಾದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹರಳುಗಳು ಗಾಜಿನ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ.ಶೇಖರಣಾ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಹನಿ ನಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದ್ದು, ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರವು ರುಚಿ, ನೋಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು: ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಶ್-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.