ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ಶೇಖರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಅನ್ವಯಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸುವ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೋಜನ್ ಮಾಂಸ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸೌಲಭ್ಯ ಅಥವಾ ಫ್ರೋಜನ್ ಮಾಂಸ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನ -18℃ ರಿಂದ -23℃. ಕೆಲವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಗೆ -30℃ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ -60℃ ವರೆಗಿನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್.

ಮಾಂಸದ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಚಯ:

ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 0℃-4℃ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಎಣ್ಣೆ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 20% ರಿಂದ 30% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಹು ಕಠಿಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.

ಮಾಂಸದ ಶೀತಲೀಕರಣ ಘಟಕಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

2. ವಿತರಣಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರೈಕೆ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು;

3. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಲೋಡಿಂಗ್ ಡಾಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಹಿವಾಟು ಶೀತಲ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಶೀತಲೀಕರಣ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಶೀತಲೀಕರಣ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು -18℃ ರಿಂದ -30℃. ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ -60℃ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಟ್ಯೂನದಂತಹ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ವಿವಿಧ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ತಾಪಮಾನ: -5 ~ -12℃

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ: 1-2 ದಿನಗಳು;

ಗಮನಿಸಿ: ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಘನೀಕೃತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಪಮಾನ: -15 ರಿಂದ -20℃

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ: 1-180 ದಿನಗಳು (ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಗಮನಿಸಿ: ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣೆಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಇವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಶೀತಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಶೀತಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ)

ತಾಪಮಾನ: -25 ರಿಂದ -30℃ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ -60℃)

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ: ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಗಮನಿಸಿ: ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಒಳಬರುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಒಳಬರುವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋರ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಕೂಲರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಸಲಕರಣೆ ಕಂಪನಿ, ಲಿಮಿಟೆಡ್.
www.coolerfreezerunit.com
karen@coolerfreezerunit.com
ದೂರವಾಣಿ:+8613361611012