ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಮೀನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮೀನಿನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -18°C~-23°C ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ವಿಶೇಷ ಪರಿಸರ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯೂನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳ ತಾಪಮಾನವು -40°C~-60°C ತಲುಪಬಹುದು.

1-ವರ್ಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಜಲಚರ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ನಿರ್ವಹಣಾ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ದುರಾಸೆಯಿಂದ ಇರಬಾರದು. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

2. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೊದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಪಾಸಣೆ

ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಳೆತ ಮೀನುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

3. ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ವಿರೋಧಿ

ಜಲವಾಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

4. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದ ತಾಪಮಾನವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅನುಗುಣವಾದ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಳಪೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಕೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೀತಕ (ಅಮೋನಿಯಾ) ಸೋರಿಕೆಯು ಆಹಾರದೊಳಗೆ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

(ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು) ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಐಸ್ ಕೋಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ನ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕೋಟ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಕೂಲರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಶನ್ ಸಲಕರಣೆ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್.
ಕರೆನ್ ಹುವಾಂಗ್
ದೂರವಾಣಿ/ವಾಟ್ಸಾಪ್:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com