ಸೇಬುಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
1- ಗೋದಾಮಿನ ತಯಾರಿ
ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋದಾಮನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2- ಗೋದಾಮಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗೋದಾಮಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 0--2C ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.
3- ಒಳಬರುವ ಪರಿಮಾಣ
4- ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳ, ಪೇರಿಸುವ ರೂಪ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸರಕು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಜೋಡಣೆ, ನಿರ್ದೇಶನ ಮತ್ತು ತೆರವು ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
5- ವಿವಿಧ ಗೋದಾಮುಗಳು, ರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಿಸುವ ಮಟ್ಟಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಕುಗಳ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ಥಳದ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ರತಿ ಘನ ಮೀಟರ್‌ಗೆ 250 ಕೆಜಿ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಾಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳ ಪೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 10%-20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
6-ತಪಾಸಣೆ, ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟಾಕ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಗೋದಾಮು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇನ್ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

7-ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋದಾಮಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಗೋದಾಮು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಗೋದಾಮಿನ ತಾಪಮಾನವು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ.
8- ತಾಪಮಾನದ ನಿರ್ಣಯ, ಗೋದಾಮಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದು. ನೇರ ಓದುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನದ ನಿರಂತರ ಮಾಪನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೆಕಾರ್ಡರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.
9-ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಉಪಕರಣಗಳು, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನ ನಿಖರತೆ 0.5c ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
10-ತಾಪಮಾನ ಮಾಪನ ಬಿಂದುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವು ಘನೀಕರಣ, ಅಸಹಜ ಕರಡುಗಳು, ವಿಕಿರಣ, ಕಂಪನ ಮತ್ತು ಆಘಾತಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬಿಂದುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಿಂದುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಿಂದುಗಳಿವೆ (ಜೆಟ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ರಿಟರ್ನ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು). ಪ್ರತಿ ಅಳತೆಯ ನಂತರ ವಿವರವಾದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ತಾಪಮಾನ
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತಪಾಸಣೆ
ನಿಖರವಾದ ಅಳತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು.
ಆರ್ದ್ರತೆ
ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 85% - 95%.
ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ± 5% ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಬಿಂದುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ತಾಪಮಾನ ಅಳತೆ ಬಿಂದುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ
ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಫ್ಯಾನ್ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹೊರತರಬೇಕು. ಸರಕು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ವೇಗ 0.25-0.5 ಮೀ/ಸೆ.
ಗಾಳಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
ಸೇಬುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನಿಲಗಳಾದ ಎಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು (ಎಥೆನಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಸರಿಯಾದ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.